Кето-хлеб имеет приятную хрустящую корочку с мягкой влажной серединой. Отведайте его теплым, прямо из духовки, или заморозьте, разморозьте и поджарьте до идеального состояния …
Разогрейте духовку до 175°C. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Доведите воду до кипения. Добавьте к сухим ингредиентам уксус и яичные белки и хорошо перемешайте.
Добавьте кипяток, взбивая ручным миксером около 30 секунд. Не перемешивайте тесто, консистенция должна напоминать пластилин. Смочите руки небольшим количеством оливкового масла и сформируйте из теста 6 отдельных рулетов. Выложить на смазанный маслом противень. Сверху по желанию посыпьте кунжутом. Выпекать на нижней полке в духовке 50−60 минут, в зависимости от размера булочек. Подавать с маслом и начинкой по вашему выбору.
Рекомендуемое специальное оборудование Пищевой миксер или ручной миксер
Сколько углеводов содержится в кето-хлебе? Кето-хлеб содержит 2 чистых углевода на булочку (такая же булочка обычного хлеба может содержать около 20 граммов углеводов).
Могу ли я заменить ингредиенты? При любой выпечке, особенно при выпечке с низким содержанием углеводов, важны используемые ингредиенты и их количество. В этом рецепте трудно заменить яйца и молотую шелуху подорожника. Если вам не нравится миндальная мука или у вас аллергия, вы можете приготовить этот рецепт с кокосовой мукой. Замените количество миндальной муки на треть кокосовой муки и удвойте количество яичных белков.
Приправляйте хлеб своей любимой приправой, чтобы он идеально подходил к тому, с чем вы его подаете. Вы можете использовать чесночный порошок, измельченные семена тмина или приправу для домашнего хлеба.
Почему мой кето-хлеб стал фиолетовым? У ваших булочек получается слегка пурпурный цвет? Это может случиться с некоторыми марками шелухи псиллиума. Попробуйте другой бренд.
Кето-хлеб без глютена? Кето-хлеб на 100% не содержит глютена, как и все наши рецепты с низким содержанием углеводов и кето.
Чтобы придать булочке другой вид немного хрустящий, перед тем, как положить их в духовку, посыпьте булочки семенами — мак, кунжут или почему бы не немного соленых хлопьев и трав? Этот рецепт настолько универсален, что его можно использовать разными способами. Вы можете легко превратить его в булочки для хот-догов, булочки для гамбургеров или чесночный хлеб.