7 гр. углеводов
Время приготовления: 15 + 40 мин.
Ингредиенты
Пирог с корочкой
180 мл (85 г) миндальной муки
60 мл (35 г) семян кунжута
60 мл (25 г) кокосовой муки
1 столовая ложка молотого порошка из шелухи подорожника
1 щепотка соли
3 столовые ложки оливкового или кокосового масла
1 яйцо
60 мл воды
Заправка
240 мл майонеза
3 яйца
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
½ ч.л. лукового порошка
¼ ч.л. молотого черного перца
140 г (150 мл) сливочного сыра комнатной температуры
300 мл (140 г) тертого сыра чеддер
110 г копченого лосося
Приготовление
Разогрейте духовку до 175°C. Поместите ингредиенты для основы пирога в миску кухонного комбайна с пластиковым лезвием для выпечки. Взбивайте, пока смесь не превратится в шар. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете замесить тесто вилкой.Поместите кусок пергаментной бумаги в форму 23 см (тогда ее будет легко удалить после приготовления!). Смажьте пальцы или лопатку маслом и равномерно вдавите тесто в основу и слегка приподнимите стенки формы. Предварительно запекайте корочку 10–15 минут или пока она не подрумянится.
В миске среднего размера смешайте ингредиенты начинки (кроме лосося) и вылейте их в корку пирога. Добавьте лосось и запекайте 35 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть в течение нескольких минут и подавайте с салатом или другими овощами.
Советы
Не бойтесь заменять вяленый, вареный или жареный лосось копченым лососем - просто следите за количеством соли и специй. Этот пирог хорошо замораживается, поэтому вы всегда можете держать его под рукой, чтобы быстро перекусить в середине недели.
Рекомендуемое специальное оборудование
Кухонный комбайн