Время приготовления: 10 + 50 мин + 30 мин
Пикантный и влажный, с легким намеком на сыр, этот ореховый низкоуглеводный хлеб из кабачков станет излюбленным способом употребления этого универсального овоща. Он полон клетчатки, питательных веществ, а на ломтик всего 1 грамм углеводов.
20 порций
Ингредиенты
400 г цуккини, тертых6 яиц
240 мл (120 г) тертого сыра
120 мл (55 г) миндальной муки
60 мл (35 г) семян подсолнечника
2 столовые ложки молотого порошка из шелухи подорожника
2 ч.л. разрыхлителя
½ чайной ложки соли
1 ч.л. порошка паприки (по желанию)
1 чайная ложка сушеного розмарина (по желанию) мака, для посыпки
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 °C. Промойте кабачки, но не очищайте их от кожуры. Излишки жидкости из кабачков мелко нашинковать и сильно выдавить марлей или чистым кухонным полотенцем. В миске среднего размера взбейте яйца до пышной массы и добавьте тертый цуккини и тертый сыр. Добавьте остальные ингредиенты. Смешайте до получения однородного теста.Поместите тесто в форму для выпечки хлеба размером 23×13 см, выложенную пергаментной бумагой. Посыпьте хлеб маком. Выпекайте в духовке 50 минут. Дайте остыть на решетке не менее 30 минут. Нарежьте кусочками и наслаждайтесь со сливочным маслом или вашим любимым низкоуглеводным спредом.