Настоящая классика кето-салатов: сочная курица и хрустящий бекон подаются на хрустящей подушке с салатом ромэн. В нашей версии мы не экономим ни на заправке, ни на сыре пармезан!
Ингредиенты
На 2 порции
Заправка 120 мл майонеза 1 столовая ложка дижонской горчицы ½ лимона, цедра и сок 60 мл (20 г) тертого измельченного сыра пармезан 2 столовые ложки мелко нарезанного филе анчоусов 1 зубчик чеснока, прессованный или мелко нарезанный соль и перец
Салат 350 г куриных грудок, нарезанных кожурой, солью и перцем 1 столовая ложка оливкового масла 85 г бекона 200 г нарезанного салата Ромэн 120 мл (40 г) тертого сыра Пармезан
Инструкции
Разогрейте духовку до 175 °C.
Смешайте ингредиенты для заправки венчиком или погружным блендером. Убрать в холодильник.
Выложите куриные грудки в смазанную маслом форму для запекания.
Приправить курицу солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом или топленым сливочным маслом.
Запекайте курицу в духовке около 20 минут или до полной готовности. Вы также можете приготовить курицу на плите, если хотите.
Обжарить бекон до хрустящей корочки. Положите салат в качестве основы на две тарелки. Сверху выложите нарезанный цыпленок и хрустящий покрошенный бекон.
В завершении добавьте щедрую ложку заправки и тертый пармезан.
Подсказка Этот рецепт отлично работает с остатками курицы или с курицей, купленной в магазине на гриле. Чтобы согреть остывшую курицу, оставшуюся нарезанной, обжарьте ее в сливочном масле, чтобы получилась вкусная и теплая добавка. Если вы скучаете по гренкам и не торопитесь, ознакомьтесь с нашим рецептом гренок с пармезаном с низким содержанием углеводов.