Меню

Кето-салат Цезарь

5 гр. углеводов


Время приготовления: 15 + 20 мин.

Настоящая классика кето-салатов: сочная курица и хрустящий бекон подаются на хрустящей подушке с салатом ромэн. В нашей версии мы не экономим ни на заправке, ни на сыре пармезан!

Ингредиенты

На 2 порции

Заправка
120 мл майонеза
1 столовая ложка дижонской горчицы
½ лимона, цедра и сок
60 мл (20 г) тертого измельченного сыра пармезан
2 столовые ложки мелко нарезанного филе анчоусов
1 зубчик чеснока, прессованный или мелко нарезанный соль и перец

Салат
350 г куриных грудок, нарезанных кожурой, солью и перцем
1 столовая ложка оливкового масла 85 г бекона 200 г нарезанного салата Ромэн 120 мл (40 г) тертого сыра Пармезан

Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 175 °C.
  2. Смешайте ингредиенты для заправки венчиком или погружным блендером. Убрать в холодильник.
  3. Выложите куриные грудки в смазанную маслом форму для запекания.
  4. Приправить курицу солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом или топленым сливочным маслом.
  5. Запекайте курицу в духовке около 20 минут или до полной готовности. Вы также можете приготовить курицу на плите, если хотите.
  6. Обжарить бекон до хрустящей корочки. Положите салат в качестве основы на две тарелки. Сверху выложите нарезанный цыпленок и хрустящий покрошенный бекон.
  7. В завершении добавьте щедрую ложку заправки и тертый пармезан.

Подсказка
Этот рецепт отлично работает с остатками курицы или с курицей, купленной в магазине на гриле. Чтобы согреть остывшую курицу, оставшуюся нарезанной, обжарьте ее в сливочном масле, чтобы получилась вкусная и теплая добавка. Если вы скучаете по гренкам и не торопитесь, ознакомьтесь с нашим рецептом гренок с пармезаном с низким содержанием углеводов.