9 гр. углеводов
Время приготовления: 15 + 10 мин.
Получите удовольствие от этого пикантного кето-салата, который, несомненно, пробудит ваши чувства и вкусовые рецепторы! Горячие креветки с нежным авокадо и хрустящим огурцом в сочетании с восхитительной имбирно-чесночной заправкой. Другими словами: идеальный салат!
Ингредиенты
На 2 порцииИмбирная заправка
60 мл светлого оливкового масла или масла авокадо
1 столовая ложка измельченного свежего имбиря
½ лайма, сок
½ столовой ложки соевого соуса тамари
½ зубчика чеснока, прессованная соль и перец по вкусу
Салат
2 (400 г) авокадо
½ лайма, сок
140 г огурца, очищенного, разрезанного пополам, очищенного от семян и нарезанного ломтиками
55 г (425 мл) морской соли молодого шпината, для приправы
Креветка
3 ст. ложки оливкового масла для жарки
1 зубчик чеснока, прессованный
2 ч.л. порошка чили
280 г свежих креветок, очищенных, очищенных от соли и перца
Для оформления
2 ч.л. нарезанной свежей кинзы
2 столовые ложки измельченного фундука или соленого арахиса (по желанию)
Приготовление
Имбирная заправка
Добавьте ингредиенты заправки для имбиря в небольшую миску. Используя погружной блендер, перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. Отложите в сторону.
Салат
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Ложкой выньте мякоть авокадо и нарежьте ее ломтиками. Поместите в небольшую миску и перемешайте с соком лайма. Выложите ломтики шпината, авокадо и огурца на сервировочном или большом блюде. Приправить морской солью и отложить.
Креветка
Нагрейте оливковое масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте чеснок и порошок чили, перемешайте. Добавьте креветки, перемешайте и обжаривайте 3−5 минут с каждой стороны, в зависимости от размера креветок (предварительно приготовленные креветки следует нагревать только 1−2 минуты с каждой стороны). Добавить соль и перец по вкусу.
С помощью шумовки выложите креветки с небольшим количеством острого соуса поверх овощей. Для подачи посыпьте сверху орехами и кинзой, сбрызнув имбирным соусом.