Ароматный орегано и лимон в сочетании с бараниной делают эти гамбургеры непревзойденными. Подавайте завернутыми в салат, либо с большим греческим салатом.
Ингредиенты
На 4 порции 220 г фарша из баранины ¼ ч.л. морской соли ¼ ч.л. молотого черного перца ⅛ (14 г) желтого лука, мелко нарезанного 1 зубчик чеснока, измельченный 1 чайная ложка свежего орегано, только листья ½ лимона, цедра
Заправка для сыра фета 28 г сыра фета 30 мл (23 г) греческого йогурта (4% жирности) ½ зубчика чеснока, прессованный соль и молотый черный перец
Для украшения 2 листа салата ½ (55 г) помидора, нарезанного ломтиками ¼ (28 г) красный лук, нарезанный кольцами
Приготовление
Поместите фарш из баранины в миску среднего размера и приправьте солью и перцем. Добавьте в миску нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок и орегано и цедру лимона. Хорошо перемешайте, пока мясо не смешается с приправами. Разогрейте гриль до среднего или сильного огня. Сформируйте из мяса 6−8 небольших котлет.
Жарьте гамбургеры на гриле около 4 минут с каждой стороны на среднем огне или до желаемой готовности. Смешайте все ингредиенты для заправки. Приправить солью и перцем. Положите по одному бургеру на каждый лист салата. Сверху посыпьте соусом и овощами и подавайте.