После того, как вы попробуете этот омлет, пути назад уже не будет. С его волшебной корочкой и роскошной начинкой — это чудо в сравнении с традиционными омлетами. Идеально подходит в качестве обильного завтрака, но также вариант для быстрого кето-обеда или ужина.
Ингредиенты
На 1 порцию
Омлет 2 яйца 2 столовые ложки жирных сливок для взбивания, соли и черного молотого перца ½ столовой ложки сливочного или кокосового масла (по желанию) 85 г (180 мл) тертого сыра
Начинка 2 гриба, нарезанные ломтиками 2 (35 г) помидора черри, нарезанных ломтиками 120 мл (15 г) молодого шпината 2 столовые ложки сливочного сыра (по желанию) 28 г деликатесов из индейки 1 чайная ложка сушеного орегано
Приготовление
Взбейте в миске яйца и сливки. Приправить солью и перцем. Нагрейте масло на среднем огне на сковороде с антипригарным покрытием. Выложите сыр ровным слоем на сковороду так, чтобы он покрыл все дно. Жарить на среднем огне до образования пузырьков. Осторожно полейте сыр яичной смесью и убавьте огонь. Варить несколько минут без перемешивания.
Наполните одну половину грибами, помидорами, молодым шпинатом, сливочным сыром, индейкой и орегано. Жарить еще несколько минут. Когда яичная смесь начнет схватываться (она все еще может быть довольно рыхлой сверху, но не слишком рыхлой), переверните пустую половину поверх верхней стороны. Жарьте еще несколько минут и наслаждайтесь!
Существует бесконечное количество вариантов начинки, вот несколько предложений: фарш из тако с моцареллой и песто и копченый лосось с авокадо, сливочный сыр и молодой шпинат, тунец, майонез и зеленый лук.