Питательных веществ и других веществ, входящих в эти продукты относятся к разным группам, например: витамины и минералы, белки, аминокислоты, жирные кислоты, клетчатка, инулин, лецитин, глюкоманнан, растений и трав и их экстрактов или концентратов, биофлавоноиды, каротиноиды, изофлавоны, глюкозинолаты, натуральные ферменты и коферменты, живые культуры микроорганизмов, органических тканей, метаболиты, и многие другие вещества. Пищевые добавки также могут поставляться в виде продуктов пчеловодства и их травяных смесей.