Общим камнем преткновения для моих клиентов является то, что они на самом деле едят достаточно жира, чтобы оставаться сытыми и адаптироваться к сжиганию собственного жира в качестве топлива.
Когда они возвращаются ко мне после начала кето-диеты, я всегда спрашиваю как ваши дела. Если они говорят мне, что все время чувствуют голод, это обычно сводится к двум связанным проблемам: они едят недостаточно белка и/или жира. Вместо этого они стараются есть с низким содержанием углеводов, низкой калорийностью и низким содержанием жира. И на самом деле они лишают свое тело того, в чем оно нуждается.
Страх перед жиром настолько укоренился в нашей культуре за последние четыре десятилетия, что некоторые люди на самом деле испытывают отвращение к жиру. Или их тошнит, когда они пытаются его съесть. Многие боятся, что увеличение потребления жира усугубит их борьбу с лишним весом и закупорит артерии.
Я должна объяснить, что для большинства людей, которые едят правильные жиры на кето-диете, улучшатся факторы риска сердечных заболеваний и соотношение холестерина в крови. Если они мне не верят, я говорю им, что мы будем внимательно следить за этими маркерами и посмотрим сами. На самом деле, 95% всех моих клиентов видят, что показатели здоровья сердца значительно улучшаются.
Как мне заставить людей, которые боятся или даже ненавидят жир, добавить его в свой рацион? Я говорю им сосредоточиться на получении высококачественного животного белка —и натурального жира, который поставляется вместе с ним. А затем добавьте в их овощи то, что я называю BOCA fats: сливочное масло, оливковое масло, кокосовое масло, масло авокадо. Поначалу их часто легче всего переносить.
Им не нужно наедаться жиром. Они должны просто добавить немного больше в свои блюда. Заправьте салат оливковым маслом, растопите сливочное масло поверх овощей или обжарьте яйца в сливочном или кокосовом масле. Все это варианты.
Масло авокадо для некоторых может быть слишком дорогим. Чтобы получить вкус и жир авокадо, без затрат на масло, просто добавьте ломтики авокадо в салаты или на свою обеденную тарелку.
Поначалу может быть сложно вернуться к употреблению жира и использованию жира и сала в своей кулинарии, как это делали все наши предки. Однако вскоре они будут наслаждаться хрустящей кожицей жареного цыпленка. Они не оставят его или хрустящий жир на стейке или свиную отбивную на своей тарелке.
Можете ли вы перестараться с жиром?
Да, такое возможно. Время от времени вы будите заходить в тупик в своей потере веса. Когда мы вместе смотрим на то, что вы едите, выясняется что возможно вы просто объедаетесь жиром. Пьете много bulletproofкофе (с маслом), жирные бомбы, слишком много закусок из свиной кожуры, взбитых сливок или орехов и сыра.
Как только вы адаптируетесь к жиру и сможете легко сжигать свой собственный жир для получения энергии, сокращение количества жира, который вы едите, может помочь вам получить доступ к собственным запасам жира и сжечь их для получения энергии. У всех нас достаточно запасов на «попах», даже у самых худых из нас!
Но, если в какой-то момент вы чувствуете себя действительно голодным между приемами пищи, замерзшим или уставшим на кето-диете, посмотрите, едите ли вы достаточно белка и жира.
Самое замечательное в жире то, что, если вы не употребляете жирные бомбы, bulletproof кофе или закуски с высоким содержанием жира, трудно переедать жир, который поставляется с хорошим белком или цельными пищевыми продуктами. Вы просто естественно чувствуете себя сытым и удовлетворенным.
Я надеюсь, что это исследование двух страхов «F"(FRUIT & FAT), фруктов и жира, поможет вам лучше понять как настроить свою низкоуглеводную кето-диету для достижения максимального успеха.