Фруктоза и жирная печень
Жировая болезнь печени-это растущая эпидемия и растущая причина разрушения печени.

Рассмотрев, как развивается жировая болезнь печени, ведущие американские специалисты пришли к ответу на вопрос о том, как обратить эту болезнь вспять естественным путем, без необходимости в лекарствах или хирургическом вмешательстве. Жировая болезнь печени — это результат неправильной диеты.

Фруктоза и жирная печень


Фруктоза еще более тесно связана с ожирением и диабетом, чем глюкоза. С точки зрения питания, ни фруктоза, ни глюкоза не содержат необходимых питательных веществ. Как подсластитель, оба они похожи. Тем не менее, фруктоза особенно вредна для здоровья человека по сравнению с глюкозой из-за ее уникального метаболизма в организме.

Метаболизм глюкозы и фруктозы различается многими существенными способами. В то время как почти каждая клетка в организме может использовать глюкозу для получения энергии, ни одна клетка не способна использовать фруктозу. Попав в организм, только печень может метаболизировать фруктозу. Там, где глюкоза может быть рассеяна по всему организму для использования в качестве энергии, фруктоза нацелена, как управляемая ракета, на печень.

Когда потребляется большое количество глюкозы, она циркулирует практически в каждой клетке организма, помогая рассеять эту нагрузку. Ткани организма, отличные от печени, усваивают восемьдесят процентов потребляемой глюкозы. Каждая клетка тела, включая сердце, легкие, мышцы, мозг и почки, помогает себе в этом «шведском столе» с глюкозой «все, что вы можете съесть». Это оставляет только оставшиеся двадцать процентов поступающей нагрузки глюкозы для очистки печени. Большая часть этой глюкозы превращается в гликоген для хранения, оставляя немного глюкозы в качестве субстрата для производства нового жира.

То же самое не относится к фруктозе. Большое количество проглоченной фруктозы поступает прямо в печень, так как никакие другие клетки не могут помочь ее утилизировать или метаболизировать, оказывая значительное давление на печень. Уровни углеводов и инсулина здесь могут быть в 10 раз выше, чем в других частях кровообращения. Таким образом, печень подвергается воздействию гораздо более высоких уровней углеводов — как фруктозы, так и глюкозы, чем любой другой орган.

Печень метаболизирует фруктозу в глюкозу, лактозу и гликоген. Для фруктозы в этой системе обмена веществ нет никаких ограничений. Чем больше вы едите, тем больше вы усваиваете. Когда ограниченные запасы гликогена заполнены, избыток фруктозы превращается непосредственно в жир печени путем липогенеза de novo. Перекармливание фруктозой может увеличить DNL в пять раз, а замена глюкозы калорийно равным количеством фруктозы увеличивает содержание жира в печени на 38% всего за восемь дней. Именно эта жировая ткань печени имеет решающее значение для развития резистентности к инсулину.

Склонность фруктозы вызывать ожирение печени уникальна среди углеводов. Жировая печень непосредственно вызывает резистентность к инсулину, приводя в движение порочный круг гиперинсулинемии — резистентность к инсулину. Кроме того, это вредное воздействие фруктозы не требует высокого уровня глюкозы в крови или инсулина в крови, чтобы нанести ущерб. Кроме того, этот эффект откорма, поскольку он действует через жировую печень и резистентность к инсулину, не может быть замечен в краткосрочной перспективе — только в долгосрочной перспективе.

Метаболизм этанола (алкоголя) очень похож на метаболизм фруктозы. После приема внутрь ткани могут метаболизировать только 20% алкоголя, 80% которого поступает непосредственно в печень, где он метаболизируется до ацетальдегида, который стимулирует липогенез de novo. Суть в том, что алкоголь легко превращается в жир печени.

Чрезмерное потребление этанола является хорошо известной причиной жировой дистрофии печени. Поскольку жировая ткань печени является критическим шагом на пути к резистентности к инсулину, неудивительно, что чрезмерное употребление этанола также является фактором риска развития метаболического синдрома.

Вывод

Фруктоза когда-то считалась безвредной из-за ее низкого гликемического индекса. В краткосрочной перспективе существует несколько очевидных рисков для здоровья. Вместо этого фруктоза проявляет свою токсичность главным образом за счет длительного воздействия на жировую ткань печени и резистентность к инсулину. Этот эффект часто измеряется десятилетиями, что приводит к значительным дискуссиям.

Таким образом, сахароза или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, содержащий примерно равные части глюкозы и фруктозы, играет двойную роль при ожирении и диабете 2 типа. Это не просто «пустые калории». Это нечто гораздо более зловещее, как люди постепенно начинают понимать.

Глюкоза — это рафинированный углевод, который непосредственно стимулирует выработку инсулина. Однако большая его часть может быть непосредственно сожжена для получения энергии, оставляя лишь меньшие количества для метаболизма в печени. Тем не менее, очень высокое потребление глюкозы также может привести к ожирению печени. Эффекты глюкозы сразу же проявляются в реакциях на глюкозу и инсулин в крови.

Таким образом, сахароза стимулирует выработку инсулина как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Таким образом, сахароза гораздо более опасна, чем крахмалы, содержащие глюкозу, такие как амилопектин. Глядя на гликемический индекс, эффект глюкозы очевиден, но эффект фруктозы полностью скрыт. Этот факт долгое время вводил ученых в заблуждение, заставляя преуменьшать роль сахара в ожирении.

Дополнительный эффект ожирения от резистентности к инсулину проявляется в течение многих лет или даже десятилетий, прежде чем он станет очевидным. Краткосрочные исследования кормления полностью упускают этот эффект. Недавний системный анализ, проведенный на основе анализа многих исследований, длившихся менее недели, пришел к выводу, что фруктоза не проявляет особого эффекта за пределами своих калорий. Но эффекты фруктозы, как и ожирение, развиваются в течение десятилетий, а не недель.

Сокращение потребления сахара и сладостей всегда было первым шагом в снижении веса практически во всех диетах на протяжении всей истории. Сахароза-это не просто пустые калории или рафинированные углеводы. Это гораздо более опасно, так как стимулирует как инсулин, так и резистентность к инсулину одновременно. Наши предки всегда знали об этом факте, даже если они не знали физиологии.

Мы пытались отрицать это во время нашей 50-летней одержимости калориями. В наших попытках обвинить во всем калории, мы не осознали присущую им опасность чрезмерного потребления фруктозы. Но истину нельзя отрицать вечно, и за невежество приходилось платить.

Современное общество заплатило за это двойной эпидемией диабета 2 типа и ожирением

Несмотря на все банальности и заверения в том, что сахар не является проблемой, мир в глубине души уже знал настоящую правду. Сахар — это токсин.