Острый азиатский суп с лапшой с лапшой, которая не является лапшой. Хорошо, возможно, это лапша, но это лапша без углеводов. Для ароматного кето — попробуйте эту классику в стиле рамэн.
1 + 1 порция (ужин + обед) Ингредиенты 2 измельченных зубчика чеснока 1 столовая ложка соуса шрирача 325 г стейков рибай, тонко нарезанный 2 яйца 40 мл кокосового масла соль и перец 280 г бок-чой, нарезанный 210 г лапши ширатаки или лапша из кабачков 475 мл говяжьего бульона 30 мл кунжутного масла 120 мл (50 г) зеленого лука, нарезанный 1 ст.л. кунжута 60 мл (4 г) свежей кинзы, нарезанной ½ ч.л. хлопьев чили (по желанию)
Смешайте чеснок и соус шрирача в большой миске. Добавьте говядину и перемешайте до полного покрытия. Оставьте мариноваться минимум на 10 минут.
Поместите яйца в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и варить 5 минут для яиц всмятку и 8 минут для яиц, сваренных вкрутую. Перенесите яйца в ледяную баню примерно на 2 минуты. Они также легче отшелушиваются!
Добавьте кокосовое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Приправьте сковороду щепоткой соли и перца, а затем добавьте бок-чой, перемешивать щипцами до нежной хрустящей корочки. Снимите бок-чой со сковороды и поставьте в стороне. Добавьте говядину в сковороду и готовьте до коричневого цвета.
Переложите лапшу на дуршлаг и тщательно промойте холодной водой. В большую кастрюлю налейте говяжий бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте лапшу. Варить на медленном огне несколько минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте кунжутное масло и перемешайте.
Поместите жареную говядину и овощи в сервировочные тарелки. Полить лапшу бульоном в миски и украсить семенами кунжута, мягкими ломтиками вареного яйца и кинзы. Добавьте больше соуса шрирача или хлопьев чили, если вам нравится поострее!