кето — попробуйте эту классику в стиле рамэн.
1 + 1 порция (ужин + обед)
Ингредиенты
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка соуса шрирача
325 г стейков рибай, тонко нарезанный
2 яйца
40 мл кокосового масла
соль и перец
280 г бок-чой, нарезанный
210 г лапши ширатаки или лапша из кабачков
475 мл говяжьего бульона
30 мл кунжутного масла
120 мл (50 г) зеленого лука, нарезанный
1 ст.л. кунжута
60 мл (4 г) свежей кинзы, нарезанной
½ ч.л. хлопьев чили
(по желанию)
Смешайте чеснок и соус шрирача в большой миске. Добавьте говядину и перемешайте до полного покрытия. Оставьте мариноваться минимум на 10 минут.
Поместите яйца в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и варить 5 минут для яиц всмятку и 8 минут для яиц, сваренных вкрутую.
Перенесите яйца в ледяную баню примерно на 2 минуты. Они также легче отшелушиваются!
Добавьте кокосовое масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Приправьте сковороду щепоткой соли и перца, а затем добавьте бок-чой, перемешивать щипцами до нежной хрустящей корочки. Снимите бок-чой со сковороды и поставьте в стороне. Добавьте говядину в сковороду и готовьте до коричневого цвета.
Переложите лапшу на дуршлаг и тщательно промойте холодной водой. В большую кастрюлю налейте говяжий бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте лапшу. Варить на медленном огне несколько минут. Снимите кастрюлю с огня, добавьте кунжутное масло и перемешайте.
Поместите жареную говядину и овощи в сервировочные тарелки. Полить лапшу бульоном в миски и украсить семенами кунжута, мягкими ломтиками вареного яйца и кинзы. Добавьте больше соуса шрирача или хлопьев чили, если вам нравится поострее!
