Они ореховые, плотные и хрустящие, а также с высоким содержанием белка и клетчатки. Блины можно подавать как с солеными, так и со сладкими начинками.
1 порция
Ингредиенты
30 мл (25 г) семян чиа,
1 ½ столовой ложки горохового протеина порошок (без ароматизаторов)
1 чайная ложка молотого подорожника порошок из лузги
¼ ч.л. разрыхлителя
⅛ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки молотой корицы
90 мл несладкого миндального молока
1 ½ столовой ложки миндального масла,
½ чайной ложки ванильного экстракта
2 столовые ложки кокосового масла для жарки
Смешайте сухие ингредиенты в миске. Добавьте миндальное молоко, миндальное масло и экстракт ванили, чтобы получилась густая паста.
Тесто
Нагрейте сковороду с кокосовым маслом на среднем или сильном огне, пока кокосовое масло не растает.
Выложите примерно 3 столовые ложки жидкого теста на сковороду на блин, используя лопатку, чтобы получился блин диаметром около 3 дюймов (7 см).
Готовьте на среднем или сильном огне 3−4 мин. Когда края станут твердыми, переверните блин на другую сторону и продолжайте жарить в течение 2−3 минут. Если блины будут небольшими, их будет легче переворачивать.
