1 + 1 порция (ужин + обед)
Ингредиенты
Марокканская говядина
11 г (16 мл) желтый лук, нарезанный
220 г ростбифа
1 столовая ложка гарам масала приправа
¼ ч.л. морской соли
Лепешки
75 мл (35 г) миндальной муки
1 ¼ столовая ложка молотого подорожника
порошок из лузги
¼ ч. л. морской соли
½ яйца
60 мл воды
½ столовой ложки кокосового масла для жарки
Нарежьте лук тонкой соломкой. Поместите в мультиварку. Положите жаркое из говядины в скороварку поверх лука. Добавьте специи и
поваренную соль.
Варить на слабом огне 8 часов. В миске среднего размера смешайте миндальную муку и порошок подорожника. (извините … заменителей нет: мука из льняного семени не подойдет) и соль.
Добавьте яйца и помешивайте, пока тесто не загустеет. Добавьте воду (или маринару), смешайте до однородной массы. Подождите минуту или две, пока тесто загустевает.
Разделите на 10 шариков (около 2 дюймов в диаметре). Поместите тесто на кусок смазанной жиром пергаментной бумаги. Сверху выложите еще один смазанный жиром кусок пергамента. С помощью скалки раскатайте тесто. Оно должно иметь форму круга равномерной толщины по всей длине.
Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне с кокосовым маслом или кокосовым маслом спреем. Когда они станут горячими, выложите на сковороду сырую лепешку. Обжарить до светло-коричневого цвета, затем перевернуть.
Сегодня нет времени для лепешек? Эта острая говядина хорошо сочетается с тушеной капустой … купите предварительно нашинкованный пакет и через 10 минут все будет готово!
