1 + 1 порция (ужин + обед)
Ингредиенты
220 г лапши ширатаки
325 г курицы без костей бедра
3 столовые ложки кокосового или светлого
оливкового масла
85 г (200 мл) сельдерея стебли, нарезанные
140 г вешенок, нарезанный кубиками
перец, нарезанный
соль и черный молотый
перец по вкусу
Острый соус
2 столовые ложки кунжутного масла
1 столовая ложка воды
1 столовая ложка рисового уксуса или яблочный уксус
1 ½ столовой ложки соевого соуса тамари
2 ч.л. соуса шрирача
1 измельченный зубчик чеснока
1 лайм, цедра и сок
Поместите лапшу в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой в течение 1- 2 минуты. Слейте всю воду. Чем меньше воды, тем лучше текстура будет.
Курицу нарезать тонкой соломкой и приправить солью и перцем. Разогреть масла на сковороде или воке и обжарить курицу на среднем огне 5−7 минут, периодически помешивая. Как только курица начнет слегка подрумяниваться, добавьте сельдерей, грибы, и болгарский перец. Варить 2−3 минуты.
Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске. Хорошо перемешайте и оставьте в стороне. Добавьте лапшу в форму с курицей и овощами. Жарить 2−3 минуты. Добавьте половину соуса в сковороду и перемешайте.
Важно сначала хорошенько промыть лапшу в холодной воде, чтобы удалить как можно больше жидкости (они были упакованы). Это полоскание устраняет потенциально неприятное послевкусие. Лапшу можно употреблять в натуральном виде или готовить по-разному. Попробуйте кипятить их в воде или бульоне в течение нескольких минут или попробуйте обжарить в масле. Вы также можете разогреть их в микроволновой печи.
