Инструкции
Инструкции рассчитаны на 6 порций.
При необходимости измените.
1 + 1 порция (ужин + обед)
Ингредиенты
Маринад
60 мл красного вина
40 мл оливкового масла
⅔ ч.л. сушеного тимьяна
⅔ ст.л. семян кориандра,
⅔ ч.л. молотого черного перец
⅔ ч.л.молотой корицы
Луковая смесь
⅔ (75 г) красный лук
⅓ цельный чеснок
Мясо
⅓ столовая ложка соли
375 г свиной лопатки
Смешайте все ингредиенты для маринада. Очистите красный лук и нарежьте тонкими дольками. Нарезать половину зубчика чеснока. Смешайте лук и чеснок в закрытой посуде для посуды. Положите половину смеси лука и чеснока в большой прочный пакет для заморозки. Вторую половину смеси поставить в холодильник, пока мясо не застынет.
Свиную шею промыть, хорошо обсушить и натереть солью. Поместите свинину в пакет для заморозки и залить маринадом. Выдавите весь воздух
из пакета, закройте пакет и поместите его в миску. Оставьте миску в в холодильнике не менее 12 часов.
Разогрейте духовку до 125 °C. Поместите мясо, оставшуюся смесь лука и чеснока и маринад в форму для запекания, пригодную для использования в духовке. Закройте его плотно закрывающейся крышкой и поместите блюдо в нижней части духовки примерно на 5−6 часов.
Также можно приготовить мясо в электрической мультиварке. Мясо будет готово примерно через 8−12 часов, в зависимости от мультиварки.
Чтобы подать к столу, разделите мясо двумя вилками и тщательно перемешайте с подливкой.
К сочному мясу подойдет руккола. Вы также можете подавать это блюдо с хлебом с низким содержанием углеводов, чесночным маслом и салатом из капусты.
