Инструкции для 2 порций.
При необходимости измените.
1 + 1 порция (ужин + обед)
Ингредиенты
140 г бекона, нарезанного кубиками, комнатной
температуры
55 г (425 мл) свежего шпината
4 больших яйца, слегка взбитых
1 ст.л. мелко нарезанного свежего чеснока (по желанию)
¼ ч. л. соли
⅛ чайной ложки молотого черного перца
сливочное и оливковое масло для смазки
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом форму для выпечки размером 23×33 см. Застелите тарелку бумажными полотенцами. Отложите в сторону.
Положите нарезанный кубиками бекон на холодную сковороду. Поставить на средний огонь на 10 минут до хрустящей корочки, периодически помешивая. Используя шумовкой, переложите бекон на бумажные полотенца.
Обжарьте шпинат в жире от бекона в течение одной минуты. Снимите с огня. В миске среднего размера смешайте яйца, бекон, шпинат, чеснок, соль и перец.
Вылейте яичную смесь в форму для запекания и запекайте в духовке 10−15 минут. Охладите несколько минут, нарежьте и подавайте.
Если вы любите сыр, вы можете добавить тертый чеддер или посыпать сверху пармезан перед запеканием. Еще одно восхитительное дополнение — обжаренный лук.
